WEDDING MENU & CAKE料理・ケーキ
FRENCHフランス料理
Authentic
French珠玉の正統派フランス料理
誠実な料理こそが感動を与える
正統派の技法にアーティスティックなエッセンスを加え、素材の持ち味をぞんぶんに活かした華やかなフランス料理。上質でクリエイティブな味わいで感動をお贈りします。
黄綬褒章 受賞
2001年開業以来、セルリアンの「食」をつくり続けてきた料理人
Nobuhiko Fukudaグランシェフ 福田 順彦東急グループ総料理長／セルリアンタワー東急ホテル 名誉総料理長
2001年、セルリアンタワー東急ホテルの開業とともに総料理長に就任。以来25年にわたり、レストラン、宴会、婚礼まで、ホテルの「食」を牽引。食文化の普及・発展への貢献、世界に通用する料理人の育成、そして長年にわたる子どもたちへの食育活動。その功績が認められ、数々の勲章を受賞。
2024年 「調理師関係功労者に対する厚生労働大臣表彰」受彰
2025年 フランス共和国大統領より「フランス共和国国家功労勲章シュヴァリエ」受章
2026年 フランス共和国政府より農事功労賞の最高位「コマンドゥール」受章
厚生労働省 令和8年春の褒章にて「黄綬褒章」受章
Features料理へのこだわり
Artistic
五感で楽しむ
「彩り」「食感」「香り」など、ゲストが心から楽しめる工夫を凝らしたハレの舞台を彩るにふさわしいウエディングメニュー。
Satisfaction
多くの方に評価される料理
列席ゲストさまから「食のセルリアン」と言われるほど、好評で「紹介したい」「プライベートで利用したい」などお声がけいただくことも。事前試食も可能、ご納得のいくコースでおもてなしを。
GRAND CHEF COLLECTIONグランシェフコレクション
ゲストへの想い 素材への愛情
生産者への敬意を込めた
渾身のウエディングメニュー
旬の食材を取り入れ、食材そのものの魅力を引き出す調理法を用いて、おふたりとご列席の皆さまだけのためにお作りします。普遍的な伝統を大切にしながらイノベーティブな観点で、時代に即して変化させると共に、感謝の気持ちが伝わるウェディングメニューをご提供します。
