繊細でありながら、手を加え過ぎず素材の持ち味を最大限に引き出した、目にも鮮やかなフランス料理。
お料理がベストな状態でゲストに提供されるよう、一品一品心を込めてご用意いいたします。
おふたりはもちろん、皆さまが幸せな気分に浸り、思わず笑顔がこぼれるようなお料理です。
お料理がベストな状態でゲストに提供されるよう、一品一品心を込めてご用意いいたします。
おふたりはもちろん、皆さまが幸せな気分に浸り、思わず笑顔がこぼれるようなお料理です。
セルリアンタワー東急ホテル総料理長（グランシェフ）。
ホテル開業時よりグランシェフを務める。「文化発信」をテーマに海外のアートに題材を得るなどインターナショナルな感覚を大切にし、フランス料理の伝統・創造に「選択」を加えた新たなテーマのもと、常に斬新な料理を追求、提案している。
ホテル開業時よりグランシェフを務める。「文化発信」をテーマに海外のアートに題材を得るなどインターナショナルな感覚を大切にし、フランス料理の伝統・創造に「選択」を加えた新たなテーマのもと、常に斬新な料理を追求、提案している。
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