正統派の技法に
アーティスティックなエッセンスを加え
素材の持ち味をぞんぶんに活かした
華やかなフランス料理
上質でクリエイティブな味わいで
感動をお贈りします
繊細かつアーティスティックに素材の持ち味を最大限に引き出した、目にも鮮やかなフランス料理。
最高のタイミングでお届けできるよう、一品一品心を込めてご用意いたします。
おふたりはもちろん、ゲストの皆さま全員が幸せな気持ちにあふれ、思わず笑顔がこぼれるお料理です。
お好みに応じて 一品ずつ ご希望の
お料理にグレードアップを承ります
グレードアップ
グレードアップ
グレードアップ
グレードアップ
グレードアップ
グレードアップ
上質な食材、美しい器が奏でるウエディングメニュー「結-MUSUBI-」 ～MADE IN JAPANのフランス料理～
日本人としてフランス料理の世界に飛び込み、その発展に人生を捧げてきた総料理長福田順彦によるウエディングメニュー。一皿一皿、食材、調理法、器、スピリット、サービス、そのすべてにおいてフランス料理の技術と日本人としての凛とした心を添えて、晴れやかな祝いのお席にお届けいたします。
鮮やかな炎のパフォーマンスが披露宴を
盛り上げる
多彩なメニューを
ご用意いたしております
ローストビーフを岩塩で包みブランデーでフランベ。ドラマティックに燃え上がる炎は、会場全体に一体感を与えます。
パフォーマンス後は目の前でカービングサービス。ホテル自慢のローストビーフをご賞味ください。
※30名さまより承ります。
メレンゲに包まれたアイスクリームをフランベし、幻想的な青白い炎をご覧いただくという演出です。ブランデーの風味豊かなメレンゲとアイスクリームのコンビネーションによる食感をお楽しみください。
※30名さまより承ります。
軽やかな音楽に合わせて、オレンジの皮に細工を施しラム酒やオレンジキュラソーでフランベ。 甘い香りと青い炎が幻想的に会場を包み込みます。パフォーマンス後には、皆さまにオレンジリキュールの甘いコーヒーを提供いたします。
※ お子様用メニューもご用意しています。
お気軽にお問い合わせください。
セルリアンタワー東急ホテル総料理長(グランシェフ)。
ホテル開業時よりグランシェフを務める。「文化発信」をテーマに海外のアートに題材を得るなどインターナショナルな感覚を大切にし、 フランス料理の伝統・創造に「選択」を加えた新たなテーマのもと、常に斬新な料理を追求、提案している。
