フランス料理|ウェディングメニュー|東京の結婚式場・結婚式|【セルリアンタワー東急ホテル】

WEDDING MENU & CAKE料理・ケーキ

FRENCHフランス料理

正統派の技法に
アーティスティックなエッセンスを加え
素材の持ち味をぞんぶんに活かした
華やかなフランス料理
上質でクリエイティブな味わいで
感動をお贈りします

GRAND CHEF COLLECTION

「誠実な料理こそが感動を与える」
ゲストへの想い 素材への愛情 生産者への敬意を込めた渾身のウエディングメニュー

MENUメニュー

旬の食材を取り入れ、食材そのものの魅力を引き出す調理法を用いて、
おふたりとご列席の皆さまだけのためにお作りします。
「新しい生活様式」「SDGs」など、これから歩むおふたりの新しい時代に想いを馳せ、
フードロス削減、滞在時間の縮小にもつながるメニュー構成、
そして、正式な晩餐会に倣った品数を集約するスタイルを取り入れ、
「食感」「香り」「彩り」などゲストが心から楽しめる工夫を凝らした
新しい時代のハレの舞台を彩るにふさわしいウエディングメニューです。

  • アミューズ
    食前の楽しみ アミューズ・ブーシュ
  • オードブル
    アボカドのサラダ仕立てマグロのタルタル
    蟹のパイを添えて
  • 魚料理
    天然真鯛のグランメール風 キャビアと白ワインソース
    季節の野菜とご一緒に
  • 肉料理
    牛フィレ肉のプロヴァンス風 茄子のチャツネ
    トマトとモッツァレラチーズの薔薇飾り
  • デザート
    祝福のケーキ

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SUGGESTION MENUサジェスチョンメニュー

お好みに応じて 一品ずつ ご希望の
お料理にグレードアップを承ります

サジェスチョンメニュー
ローズマリー薫るパンタードの
バロティーヌ仕立て
サジェスチョンメニュー
プロヴァンス風スープ クネル添え
サジェスチョンメニュー
オマール海老と軽くスモークしたホタテのバラ飾り、
ブランダード添え サフランのソースとともに
サジェスチョンメニュー
オマール海老のスフレ・グラタン 膨らむお祝いとともに
サジェスチョンメニュー
牛フィレ肉のグリル
フォアグラとのマリアージュ 芳醇な赤ワインのソース
サジェスチョンメニュー
紫芋とマロンの折り紙仕立て ORIGAMI

OPTIONAL MENUオプショナルメニュー

鮮やかな炎のパフォーマンスが披露宴を
盛り上げる
多彩なメニューを
ご用意いたしております

※ お子様用メニューもご用意しています。
お気軽にお問い合わせください。

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