アンサンブル/料理・ケーキ|東京ホテルウェディング・教会結婚式・披露宴 - セルリアンタワー東急ホテル

Wedding Menu & Cake
料理・ケーキ

Profile
シェフ プロフィール

福田 順彦

福田 順彦 ふくだ のぶひこ
セルリアンタワー東急ホテル
副総支配人・総料理長

2001年、ホテル開業時より総料理長に就任。ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。「文化交流」という一つのテーマを柱に各界著名人との親交も深く、彼らとの饗宴による食事会では数多くの感動を呼んでいる。
2008年、フランス共和国政府より「農事功労章‐シュヴァリエ」を受章。

菰田 欣也

菰田 欣也 こもだ きんや
四川飯店グループ
取締役総料理長

19歳より“鉄人”陳建一に師事。2001年、弱冠32歳で当ホテル2階「szechwan restaurant 陳」料理長に就任。
2004年、「中国料理世界大会」個人熱菜部門で日本人初の金賞受賞。テレビ、雑誌等メディアでの活躍のほか、専門学校の講師として後進の指導育成、食育活動にも積極的に参加。

岡副 真吾

岡副 真吾 おかぞえ しんご
金田中
三代目

金田中は、新ばし花柳界に大正に創業以来、多くの賓客を迎えて今日に至る。老舗料亭は料理にとどまらず館にしつらい、軸や花、そして芸能まで日本文化の集大成と云える処。岡副真吾はその金田中の三代目。伝統の日本料理に新しいスタイルを取り入れた料理が高く評価されている。

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