セルリアンタワー東急ホテル総料理長(グランシェフ)。
ホテル開業時よりグランシェフを務める。「文化発信」をテーマに海外のアートに題材を得るなどインターナショナルな感覚を大切にし、フランス料理の伝統・創造に「選択」を加えた新たなテーマのもと、常に斬新な料理を追求、提案している。
10周年記念メニュー｜ホテルウエディング／ブライダル／教会結婚式・挙式・結婚式場 - 東京・渋谷 セルリアンタワー東急ホテル
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セルリアンタワー東急ホテル総料理長(グランシェフ)。
ホテル開業時よりグランシェフを務める。「文化発信」をテーマに海外のアートに題材を得るなどインターナショナルな感覚を大切にし、フランス料理の伝統・創造に「選択」を加えた新たなテーマのもと、常に斬新な料理を追求、提案している。
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